CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche – HAMMERSCHLAG

  • Die CHROMA  type 301 Hammerschlag Messer – Design by F.A. Porsche – zeichnen sich, genau wie die inzwischen zum Klassiker avancierten herkömmlichen type 301 Messer, durch eine legendäre Schärfe aus. Aber das Wichtigste für den Profikoch ist der ermüdungsfreie Griff. Das Messer liegt unheimlich bequem und sicher in der Hand.
  • In Anlehnung an die alten Messerschmiedetechniken, hat CHROMA mit dieser Serie eine der beliebtesten type 301 Messer mit einem klassischen von Hand aufgetragenen Hammerschlag auf den Markt gebracht.
  • Neben der außergewöhnlichen Optik der Messer ist die spürbare Anti-Haft Wirkung ein großer Vorteil der Hammerschlagtechnik. Besonders im Vergleich zu herkömmlichen Messern ist diese Technik sehr wirkungsvoll. Durch den Hammerschlag bleibt zwischen dem Messer und dem Schneidgut Platz für ein kleines Luftpolster. Das Schneidgut kann so leichter von der Klinge abfallen.
  • Beliebt nicht nur in der Sterneküche: CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche.

Chroma Turbo S-40, Hakata Santooku


Das Santoku Messer, ein typisches japanisches Allzweckmesser, sehr gut geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

  • Klingenlänge: 19 cm; Gesamtlänge: 30,5cm; Gewicht: 220 Gramm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem deutschen Stahl
  • Bleiben wegen ihrer KA-Six Schneide länger scharf
  • Einfach mit einem CHROMA Schleifstein nachzuschleifen
  • Rostfrei durch deutschen ThyssenKrupp Turbo-Stahl
  • Alle EU-Tests für Lebensmittelkontaktmaterialien bestanden (FCMs)
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Die blaue Perle dient als sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Design by F.A. Porsche
189,00 €

159,00 €

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Bestückter Messerblock

Messer-Set CHROMA type 301 HM, Design by F.A. Porsche [P-CMAS15]

Das 8-teilige Messerset besteht aus einem Messerblock [P-14C] für 5 Messer aus Massivholz, Kochmesser 20 cm [P18-HM], Brotmesser 21 cm [P6-HM], kleines Kochmesser,14 cm [P4-HM], Schälmesser 7,5 cm [P9-HM], einem Schleifstein, Körnung: 1200 / 4000 [ST-12/4], Schleifhilfe Set 2-teilig [STG] und eine Schleifanleitung als Video auf DVD.

498,00 €

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Messer 3 er Set Chroma type 301 HM

Messer-Set CHROMA type 301 HM, Design by F.A. Porsche [P-529 HM]

Messer-Set 3-teilig, bestehend aus einem Tranchiermesser [P-5 HM], einem Santoku Messer [P-2 HM] und einem Schälmesser [P-9 HM].

263,00 €

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Santoku 17,8 cm

 

Santoku [P-02HM] – 17,8 cm

Santokumesser, das Messer der „drei Tugenden“, geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

129,00 €

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Tranchiermesser 19,3 cm

Tranchiermesser [P-05HM] – 19,3 cm

Das Tranchiermesser eignet sich bestens zum Tranchieren von Braten.

99,00 €

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Brotmesser 20,9 cm

Brotmesser [P-06HM] – 20,9 cm

Das Brotmesser ist nicht nur für Brot bestens geeignet, sondern auch für krustige Braten, Orangen oder andere knusprige/hartschalige Speisen.

119,00 €

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Kochmesser 20,0 cm

Kochmesser [P-18HM] – 20,0 cm

Das Kochmesser eignet sich gut zum Schneiden von Gemüse und Fleisch.

129,00 €

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Hakata Santoku 19,0 cm

Hakata Santoku [P-40HM] – 19,0 cm

Das Hakata Santoku, eine Symboise aus „Santoku und Kochmesser“, das Messer der „drei Tugenden“, geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

145,00 €

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