Smokern!

 

Smoken ist für mich eine meiner Lieblings-Garmethoden. Bei niedriger Temperatur wird über eine lange Zeit das Fleisch gegart. Zudem immer wieder Rauch zugefügt. Dieses kann man auf unterschiedlichw Weise machen.

Beim Holzkohlegrill nehme ich Holzchips. Beim Monolith Keramikgrill nehme ich Holzpellets und beim Gasgrill habe ich Räucherkammern, in die ich auch Holzchips einfülle. 

Bei den Geschmacksrichtungen hat man freie Auswahl. Für Spareribs nehme ich z.B gerne Apfel oder Kirsche. Beim Brisket gehe ich gerne in Richtung Hickory. Aber das ist Jedem selbst überlassen.

Unsere tollsten Rezepte findet Ihr links.

 

Viel Spaß beim stöbern!