Herzlich Willkommen auf unserer Seite!

 

Wir sind Sandra & Sandra - 38 und 40 Jahre alt und kommen aus Greven im schönen Münsterland.

Mit dem Grillen und BBQ im allgemeinen sind wir schon vor vielen Jahres in den USA in Berührung gekommen. Das war lange bevor sich die „Grillszene“ in Deutschland entwickelt hat. Seitdem macht es uns Spaß am Grill und am Herd neue Gerichte auszuprobieren und sie zu teilen. Wir legen großen Wert auf nachhaltige, qualitativ hochwertige Lebensmittel.

Unser anderes großes Hobby ist das Reisen. Gern durch Deutschland mit unserem Wohnwagen, oder auch in ferne Länder mit anderen Kulturen und vielen neuen Gerichten.

 

Aus unserer Leidenschaft für Kochen, gutes Essen (sowohl Zuhause als auch im Restaurant)
und das Reisen sind erst unser Instagram Account und dann dieser Blog
entstanden. Hier möchten wir zeigen, dass nicht nur Männer die tollsten Grillgerichte zaubern
können, sondern auch wir Frauen mit unseren verschiedenen Grillgeräten immer wieder auf
neue Ideen kommen. Außerdem teilen wir gern unsere Lieblingsrestaurants auf der ganzen
Welt, sowie Rezepte und auch Produkt-Tipps mit unseren Followern.

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Hier immer unser aktuellster Blogbeitrag

Wagyu Brisket meets Burnt Ends & four Cheeeeeeese Macaroni

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Meine dritte Albers-Food Challenge zum Monat Juli war bis jetzt die Herausfordernste und auch Spannendste. Ein Jack`s Creek Wagyu Brisket Point End mit sage und schreibe 6 kg. 

 

Durch stundenlanges garen oder smoken wird die legendär marmorierte Brust des australischen Crossbreed-Wagyu-Rindes himmlisch saftig.

 

Da der Flat Anteil ja etwas früher gar ist, habe ich den Point am Ende getrennt und daraus die absolut geilsten Burnt Ends gemacht. Einfach super im Geschmack. 

 

Wenn Ihr mehr über das Brisket erfahren wollt, dann klickt hier --> Wagyu Brisket

Oder schaut Euch einfach hier mal den geilen Shop an -- klickt hier --> Shop

 

Aber nun geht es mit meinem Rezept weiter.

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"Weltmeister-Farm vs. Deutschland"

Bei meiner zweiten Challenge der #alberschaellenge2018 hatte ich die Ehre ein Jack`s Creek Wagyu MS 7-8 zu verarbeiten.

Das Jack`s Creek Wagyu verbindet Zartheit, Biss und Saftigkeit zu einem ultimativen Steak Fleisch.

 

Der Zuchtbulle stammt aus der japanischen Präfektur Hyogo, deren Hauptstadt Kobe das Zentrum der japanischen Kobe Beef Kultur ist.

Technisch ausgedrückt werden auf der Jack`s Creek Farm Wagyus der Generationen F2 bis F4 gezüchtet. Prozentual entspricht dies einem Wagyu Anteil gegenüber Black Angus von 75 - 98 Prozent. Aus diesem Verhältnis resultieren die für Wagyu vergleichsweise moderaten Marmorierungsgrade oberhalb von US Prime Beef und damit die Eignung für die größten Steakhouse Cuts.

 

MS 7-8 ist also Ideal für Steaks. Man sollte es Raw oder Maximal Medium braten, dann ist es besonders zart und saftig.

Es war ein absolutes Geschmackserlebnis. Ihr solltet es unbedingt mal probieren. Der Preis ist es absolut wert wenn man die Haltung und alles andere betrachtet. Wahnsinnig Geil.

 

Hier erfahrt Ihr mehr über das Fleisch. --> Jack´s Creek Wagyu MS 7-8 

Oder schaut Euch mal einfach den gesamten Shop an. Wahnsinn. --> SHOP

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